Il testo descrive la ricetta delle chiacchiere di Carnevale di Daniele Persegani, un famoso cuoco emiliano. Questo dolce è perfetto per celebrare il Carnevale e suscita allegria e golosità. Gli ingredienti necessari includono farina, succo di arancia, scorza di limone, alchermes, tuorli, uovo, zucchero, burro, olio e zucchero a velo per decorare. Per preparare le chiacchiere, si mescolano farina e zucchero, aggiungendo alchermes, succo d’arancia, tuorli, uovo, scorza di arancia e limone. L’impasto viene poi avvolto nella pellicola trasparente e fatto riposare in frigorifero. Successivamente, la pasta viene sfogliata e spalmata con burro. Si ripiega e si passa nuovamente nella macchinetta. Dopo aver ritagliato la pasta a quadrati con un’incisione al centro, le chiacchiere vengono fritte in olio caldo fino a doratura. Infine, vengono servite spolverizzate con zucchero a velo. Queste chiacchiere sono croccanti fuori e morbide dentro e si consiglia di accompagnarle con vino dolce o spumante. Le ricette di Daniele Persegani sono disponibili su RaiPlay e questo articolo è solo un taccuino per annotare le ricette. Infine, si invita a festeggiare il Carnevale con le chiacchiere di Carnevale di Daniele Persegani e a godere del loro sapore unico e irresistibile.
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