La cuoca Antonella Ricci ci offre una ricetta di troccoli con nduja, pomodorini e burrata, un primo piatto tipico salentino. Gli ingredienti necessari includono semola, farina 00, acqua, nduja, pomodori datterini, cipolla, formaggio grattugiato, burrata affumicata, alloro, cerfoglio, zucchero, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Per iniziare, prepariamo i troccoli, simili alle chitarrine, e cuociamo i pomodorini al forno. Successivamente, formiamo delle polpettine di nduja e le cuociamo con cipolla e olio. Aggiungiamo i pomodorini cotti e saltiamo la pasta con il condimento. Infine, serviamo il piatto con la burrata affumicata. Questa ricetta è perfetta per un pasto gustoso e saporito, ideale per pranzo o cena. Il video della preparazione può essere trovato su RaiPlay. Ricordatevi che questo riassunto è solo un breve appunto personale e non il sito ufficiale delle trasmissioni televisive. Buon appetito!
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