In occasione dell’anniversario della morte di Leonardo Da Vinci, lo chef ligure Ivano Ricchebono propone una deliziosa quiche alle verdure primaverili. La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti di base come la farina manitoba, l’acqua, il sale, l’olio evo per la pasta e la panna fresca, il formaggio grattugiato, le uova, l’erba cipollina, gli asparagi, i peperoni, le zucchine, il broccolo, i piselli e la melanzana per il ripieno. Il procedimento richiede la preparazione della pasta e del ripieno, che viene poi versato sulla base di pasta e cotto in forno per 90 minuti. Il risultato è una quiche dorata e fragrante, ricca di sapori e profumi primaverili. La ricetta completa è disponibile su RaiPlay per chiunque voglia replicarla. Con questa quiche, la tavola sarà pronta ad accogliere la primavera con gusto e creatività. Buon appetito!
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