Durante una giornata piovosa di primavera, Daniele Persegani ha continuato ad incantare il pubblico con la sua allegria durante la trasmissione televisiva “È sempre mezzogiorno” su Rai1. In questa occasione, il cuoco emiliano ha presentato una golosa ricetta: le chicche verdi ai quattro formaggi. Gli ingredienti necessari per preparare questo piatto includono farina, patate, spinaci, formaggio grattugiato, panna, gorgonzola, taleggio, fontina, noce moscata e pepe. La salsa ai quattro formaggi viene realizzata scaldando la panna e aggiungendo i formaggi fino a ottenere una crema omogenea. Le chicche verdi vengono preparate lessando le patate, schiacciandole e unendole agli spinaci, al formaggio, all’uovo e alla farina per formare delle palline che vengono poi lessate e condite con la salsa ai formaggi. Un piatto ricco e saporito da gustare in una giornata uggiosa per concedersi un momento di comfort e piacere culinario. Le ricette di Daniele Persegani sono disponibili su RaiPlay per chi desidera replicarle a casa.
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