Il cuoco romano Gian Piero Fava celebra gli squisiti carciofi con tre ricette originali e gustose. Tra queste, spicca la ricetta dei ‘ciao ciao carciofi’, che richiede ingredienti come farina, burro, zafferano, guanciale, formaggio e molto altro. Per prepararla, si devono pulire i carciofi e preparare un ripieno con ricotta, mascarpone e altri ingredienti. La torta viene poi cotta in forno e servita con una salsa al gorgonzola. Le altre due ricette proposte sono i carciofi alla giudia e alla romana, entrambe ricche di sapori e tradizione romana. Le creazioni culinarie di Gian Piero Fava sono disponibili su RaiPlay, dove potrete trovare ulteriori ispirazioni per la cucina romana. Buon appetito!
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