É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata di carote e arancia di Natalia Cattelani

Il riassunto del testo potrebbe essere il seguente:

La ricetta della crostata di carote e arancia, tratta dalla trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”, è un dolce genuino e perfetto per la colazione o la merenda. Per preparare la frolla, si mescola il burro morbido a tocchetti con lo zucchero a velo e la farina, fino ad ottenere un composto sabbiato, al quale si aggiungono i tuorli. Dopo aver avvolto il panetto di frolla nella pellicola trasparente e fatto riposare in frigorifero, si procede a preparare la teglia da crostata, spennellandola con lo staccante per torte e rivestendola con della carta forno. Si stende quindi la frolla sulla teglia, senza renderla troppo sottile, e si bucherella la superficie con una forchetta. Successivamente, si spalma uno strato di marmellata di arancia sulla base e si mette la teglia in frigorifero. Per il ripieno, si montano gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero e in una ciotola si monta il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungendo i tuorli, il liquore, la spremuta di arancia, le mandorle in polvere, la farina, il lievito per dolci, la scorza di arancia grattugiata e le carote grattugiate. Si mescola tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, al quale si aggiungono i bianchi montati a neve. Il ripieno viene quindi versato sulla base della crostata, sopra lo strato di marmellata, e si livella la superficie. La crostata viene poi cotta in forno a 180°C per circa 45 minuti, finché risulta dorata. Una volta cotta, si lascia raffreddare completamente prima di servirla, da sola o accompagnata con gelato alla vaniglia. Questa ricetta è stata tratta da “É sempre mezzogiorno” e il video di preparazione è disponibile su RaiPlay. La crostata di carote e arancia è un dolce delizioso che conquisterà i vostri palati.
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