Barbara De Nigris, proveniente dalle montagne innevate, torna in cucina per deliziare Antonella con la sua linzer torte, un dolce tradizionale austriaco. La ricetta prevede l’uso di nocciole, mandorle, cannella, cardamomo e chiodi di garofano per arricchire la pasta frolla. Gli ingredienti necessari includono burro, zucchero, uova, farina, grano saraceno, lievito per dolci, cacao, confettura di ribes rossi, mandorle a lamelle e zucchero a velo. La frolla viene preparata frullando le nocciole e le mandorle con lo zucchero e la farina, poi mescolando il burro, la farina di frutta secca, la scorza di limone grattugiata, le spezie, gli uova e gli altri ingredienti. Dopo il riposo in frigorifero, la frolla viene stesa e utilizzata per foderare una tortiera, poi viene spalmata con la confettura e decorata con strisce di frolla. La torta viene cotta in forno e successivamente decorata con mandorle tostate e zucchero a velo. Questa linzer torte è un dolce dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per le fredde giornate invernali.
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