É sempre mezzogiorno | Ricetta pasta e ceci golosa di Daniele Persegani

Il riassunto della ricetta di Daniele Persegani presentata nella trasmissione “É sempre mezzogiorno” riguarda la pasta e ceci golosa. La ricetta prevede l’utilizzo di caserecce, ceci, pomodorini, scalogno, guanciale, rosmarino, vino bianco, brodo vegetale, formaggio grattugiato, olio, sale e pepe. Il procedimento consiste nel rosolare il guanciale e lo scalogno, aggiungere pomodorini e ceci, quindi il brodo vegetale e frullare una parte dei ceci. Successivamente, si aggiunge la pasta e si manteca con formaggio grattugiato, rosmarino e olio. Infine, si guarnisce con guanciale croccante e formaggio grattugiato al rosmarino. La ricetta è stata presentata il 18 gennaio 2024 e il video completo è disponibile su RaiPlay.
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