É sempre mezzogiorno | Ricetta ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino

Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è una ricetta tipica dello street food romano presentata dallo chef nel programma televisivo “É sempre mezzogiorno”. Si tratta di un grande panino perfetto per un pranzo gustoso.

Gli ingredienti necessari per preparare il ciabattone delle fraschette sono: 1 kg di farina di semola, 600 ml di acqua, 200 ml di acqua, 4 g di lievito di birra e 25 g di sale.

Per iniziare la preparazione, mescoliamo la farina di semola con 600 ml di acqua e lasciamo riposare per circa 2 ore. Successivamente, aggiungiamo il lievito di birra fresco sbriciolato e parte dell’acqua rimasta, impastando bene fino a far assorbire tutto il liquido. Aggiungiamo anche il sale e l’acqua rimasta, continuando ad impastare per alcuni minuti. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per circa 3 ore.

Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in due parti e formiamo due pani allungati. Incidiamo superficialmente la superficie dei pani e lasciamoli riposare per altri 30 minuti. Infine, cuociamo i pani nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.

Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è ora pronto per essere gustato. Può essere farcito con gli ingredienti preferiti, come affettati, formaggi, verdure o salse. Il video completo della ricetta è disponibile su RaiPlay, nella sezione dedicata a “É sempre mezzogiorno”. Ricordiamo che questo riassunto è solo una sintesi della ricetta originale di Fulvio Marino e non è il blog o il sito ufficiale del programma televisivo.
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