Gli spinaci, conosciuti per la loro diffusione mediatica e per il personaggio di Braccio di Ferro, sono considerati un alimento indispensabile per il loro contenuto di ferro. Tuttavia, non sono il cibo con il maggior contenuto di ferro. 100 grammi di spinaci cotti contengono circa 2,7 mg di ferro, una quantità buona ma inferiore ad altri cibi. Alcuni alimenti, come il thè, il prezzemolo e molti legumi, contengono quantità maggiori di ferro per peso. Nonostante ciò, gli spinaci sono comunque utili per l’assunzione di altri sali minerali e sono più facili da consumare rispetto ad altre verdure. Gli alimenti di origine animale, come la milza e le frattaglie, contengono quantità ancora maggiori di ferro. Il fabbisogno giornaliero di ferro per un uomo adulto è di circa 10 mg, che aumenta durante la gravidanza. È importante ricordare che il nostro organismo non può produrre ferro, quindi deve essere assunto attraverso il cibo o gli integratori. La maggior parte del ferro presente nei vegetali è di tipo non EME, quindi è necessario consumarne una quantità maggiore per assicurare un adeguato apporto di ferro.
Continua a leggere su MediaTurkey: Gli spinaci contengono davvero così tanto ferro? Ecco la verità
