Nella puntata finale della settimana e dell’intera stagione di The Voice, Chloe Facchini ha condiviso una deliziosa ricetta per festeggiare l’occasione: la torta salata Primavera. Questo piatto primaverile è ricco di verdure di stagione e ha un sapore fresco e leggero, perfetto per un pranzo estivo con amici e familiari.
Per preparare la base della torta salata, è necessario creare la pasta brisèe mescolando farina 00, burro freddo a pezzetti, erbe aromatiche tritate, un uovo e sale. L’impasto va lavorato fino a ottenere una consistenza omogenea e poi lasciato riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Per il ripieno, si mescolano uova intere, ricotta, formaggio grattugiato e panna fino ad ottenere una crema omogenea da lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora. Nel frattempo, si preparano le verdure: si sbollentano piselli e asparagi, si saltano zucchine con olio e timo e si cuociono i peperoni in forno.
Una volta pronte le verdure, si assembla la torta salata stendendo la pasta brisèe in due dischi, inserendo uno nella tortiera e coprendo fondo e bordi. Si versa il composto di ricotta all’interno e si distribuiscono le verdure preparate. Si copre con strisce di pasta brisèe formando un reticolato e si cuoce in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a che il fondo risulti dorato.
La torta salata Primavera di Chloe Facchini è pronta per essere gustata con il suo genuino sapore primaverile. Un piatto ideale per celebrare la fine di una stagione intensa come quella di The Voice, grazie alla freschezza delle verdure e alla morbidezza della crema di ricotta. Un’ottima idea per un pranzo con amici e familiari, da accompagnare con un’insalata fresca e colorata. Buon appetito!
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