Nel programma televisivo “É sempre mezzogiorno” è stato raccontato il percorso di Andrea Bocelli, celebre cantante italiano noto in tutto il mondo per la sua straordinaria voce. Durante la trasmissione, il cuoco Daniele Persegani ha condiviso la ricetta della guancia di manzo al vino rosso, un piatto che Bocelli ama particolarmente. Gli ingredienti necessari per la preparazione includono guance di manzo, vino rosso, verdure, brodo, concentrato di pomodoro, burro, spezie, patate, prezzemolo, olio, sale e pepe. Il procedimento prevede una marinatura notturna delle guance di manzo nel vino rosso con le verdure, seguita da una lunga cottura in tegame con le spezie e il brodo. Alla fine, si filtra il fondo di cottura e si serve la guancia di manzo a fette con le patate condite accanto. Questa ricetta è stata dedicata ad Andrea Bocelli come omaggio al suo talento e alla sua fama internazionale.
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