A tavola con Csaba | Ricetta cheesecake alla zucca

Nella serie televisiva “A tavola con Csaba”, Csaba Dalla Zorza ha condiviso una gustosa ricetta tratta dal suo ultimo libro. Oggi vi sveliamo tutti i segreti per preparare una deliziosa cheesecake alla zucca, un dolce perfetto per sorprendere i vostri ospiti. Gli ingredienti necessari includono purea di zucca, robiola, formaggio di capra spalmabile, zucchero di canna, farina, uova, panna liquida, estratto di vaniglia, zenzero in polvere, cannella, noce moscata e bacche di cardamomo. Per preparare la cheesecake, bisogna iniziare privando la zucca della buccia e dei semi e cuocerla senza acqua. Successivamente, frullate la zucca per ottenere una crema densa. In una ciotola, mescolate la robiola, il formaggio di capra, lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete le uova, la farina e le spezie in polvere e mescolate bene. Aggiungete la purea di zucca e la panna liquida, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno per 65-70 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare la cheesecake e servitela con panna montata. Questa ricetta è un trionfo di sapori e profumi autunnali, con la morbidezza della zucca che si sposa alla perfezione con la cremosità dei formaggi e il mix di spezie che dona un tocco di calore al dolce. Preparate questa delizia per sorprendere i vostri ospiti o per coccolarvi con un dessert goloso.
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