In una puntata speciale del programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, il cuoco Daniele Persegani ha deciso di dedicare un omaggio alla famosa esperta di cucina etnica Paula Wolfert. Paula, nota anche per la sua lotta contro l’Alzheimer attraverso la passione per la cucina, è stata celebrata con la preparazione di un gustoso cous cous con pollo e verdure. Gli ingredienti necessari per questa ricetta includono cous cous, zafferano, brodo vegetale, petto di pollo, cipolla, zenzero, carote, zucchine, uva passa, ceci, prezzemolo, olio, sale e pepe. Il procedimento prevede la preparazione del cous cous con brodo aromatizzato, la preparazione del condimento con pollo, verdure, uvetta e ceci, e infine la disposizione del condimento su un letto di cous cous, completato con coriandolo e prezzemolo freschi tritati. Questa ricetta, disponibile sul sito ufficiale di RaiPlay, rappresenta non solo un piatto delizioso ma anche un tributo alla passione culinaria e alla forza di Paula Wolfert. Un’opzione perfetta per un pranzo o una cena speciale, che unisce sapori e tradizioni in un unico piatto appagante. Buon appetito!
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