É sempre mezzogiorno | Ricetta roast beef con giardino di verdure di Michele Farru

Il cuoco Michele Farru ci porta in Sardegna con una ricetta deliziosa e perfetta per i pranzi estivi all’aperto: il roast beef con giardino di verdure. Questo piatto, preparato con cura, è un mix di sapori mediterranei che delizieranno il palato di chiunque lo assaggi. La ricetta prevede l’uso di ingredienti come il lombo di manzo, burro, nocciole, erbe aromatiche, verdure baby e scalogni caramellati. Il roast beef va legato e rosolato in padella con aglio e burro, prima di essere cotto al forno e lasciato riposare. Le verdure vengono sbollentate e poi rosolate in padella, mentre gli scalogni vengono caramellati con miele e zafferano. Il piatto viene servito a fette con gli scalogni e le nocciole tostate, accompagnato dalle verdure spadellate. Questa ricetta, un trionfo di sapori sardi, è perfetta per un pranzo all’aperto con amici e familiari. Buon appetito!
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