É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata di polenta alla montanara di Daniele Persegani

Il prof Daniele Persegani ci ha deliziato con una ricetta di crostata di polenta alla montanara, perfetta per gli amanti della cucina di montagna. La preparazione prevede l’utilizzo di ingredienti di ottima qualità come farina per polenta, acqua, burro, salsicce, crescenza, funghi champignon, bacon, formaggio grattugiato, prezzemolo, olio, sale e pepe. Si inizia cuocendo la polenta e creando la base della crostata, poi si prepara il condimento con pancetta, funghi e salsicce. Si compone la crostata con i vari strati e si cuoce in forno. Il risultato è un piatto ricco e saporito, perfetto da gustare in compagnia davanti al camino. Buon appetito!
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