Nel programma televisivo “E’ sempre mezzogiorno” si continua a cucinare con golosità ed opulenza nonostante la Quaresima sia iniziata. La chef Barbara De Nigris propone oggi un piatto tipico delle sue zone: le uova patate e speck. Gli ingredienti necessari sono le uova, le patate, il burro, lo speck, il formaggio stanga, la cipolla, l’erba cipollina, il sale e il pepe. Si prepara il burro aromatizzato mescolando il burro con la senape, l’aglio, le erbe aromatiche, il sale e il succo di limone. Si fa sciogliere una noce di burro nella padella e si dispongono le patate a fette sul fondo. Si aggiunge la cipolla, il sale e il pepe e si cuociono fino a creare una crosta dorata. In un’altra padella si fa fondere il formaggio stanga mentre si preparano delle meringhette con il burro aromatizzato. In una padella ben calda si fa rosolare lo speck con una noce di burro e si aggiungono le uova. Si copre la padella e si cuociono le uova. Una volta cotte si mette il formaggio fuso sopra ogni uovo. Si posizionano le porzioni di speck, uova e formaggio sulle patate e si servono con dei crostoni di pane spalmati con il burro aromatizzato. Questa ricetta è un piatto completo e gustoso che unisce diverse sapori. L’articolo è solo un taccuino per appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti e le immagini sono prese dai siti ufficiali di streaming e dai social dei programmi.
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