É sempre mezzogiorno | Ricetta castagnole ripiene di Natalia Cattelani

L’articolo descrive la ricetta delle castagnole ripiene, un dolce tipico del Carnevale. La chef Natalia Cattelani ha rivisitato la ricetta, rendendola ancora più golosa. Le castagnole ripiene sono delle palline di pasta bignè fritte e farcite con una crema deliziosa. La pasta bignè viene preparata mescolando farina, uova, burro, zucchero, acqua, scorza di limone e sale. Dopo aver formato delle palline di pasta, vengono fritte in olio bollente e passate nello zucchero semolato. Per la crema, vengono mescolati tuorli d’uovo, zucchero, amido di mais, vaniglia, latte e panna. La crema viene poi versata su un vassoio e lasciata raffreddare in frigorifero. Una volta fredda, viene utilizzata per farcire le castagnole. L’articolo suggerisce di guardare il video su RaiPlay per vedere la preparazione completa della ricetta.
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