La famosa azienda Billi ci presenta oggi una ricetta deliziosa per un riso arrostito ripieno, perfetto per il pranzo. Gli ingredienti necessari sono riso, uova, formaggio grattugiato, aglio in polvere, brodo di pollo, spinaci freschi, fontina, burro, farina, latte, scalogni, noce moscata, olio extravergine di oliva, speck e maggiorana. Per preparare la ricetta, bisogna bollire il riso e poi mescolarlo con le uova, il formaggio, l’aglio, il sale e il pepe. In un tegame, bisogna scaldare il burro e l’olio e aggiungere gli scalogni tritati e gli spinaci lessati. Aggiungiamo la farina, la noce moscata e il latte per ottenere una consistenza densa. In una padella con olio, disporre metà del riso, le fette di fontina e gli spinaci in besciamella, coprendo con altre fette di fontina. Chiudere con l’altra metà del riso e cuocere fino a doratura. Servire con fette di speck affettato. La preparazione completa può essere vista su RaiPlay nella trasmissione “É sempre mezzogiorno”.
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