É sempre mezzogiorno | Ricetta Krapfen di Carnevale di Barbara De Nigris

Il Carnevale è una festa molto popolare in Italia e ogni regione ha le sue specialità culinarie da gustare durante questo periodo. Oggi parleremo dei Krapfen, dei dolcetti tipici del Trentino, che la chef Barbara De Nigris ci insegnerà a preparare. Per fare i Krapfen di Carnevale, avremo bisogno di farina, latte, olio di semi, acqua, uova, zucchero, grappa, zucchero a velo, olio per friggere e sale. Per il ripieno, utilizzeremo acqua, zucchero, semi di papavero, miele, scorza di limone, zucchero vanigliato, pasta di vaniglia, vaniglia e grappa. Iniziamo preparando la sfoglia, mescolando la farina e lo zucchero in una ciotola e unendo il latte, l’olio, l’acqua, la grappa, l’uovo e il sale in un’altra ciotola. Mescoliamo bene e uniamo i liquidi alle polveri fino a ottenere un panetto liscio. Lasciamo riposare in frigorifero. Nel frattempo, prepariamo il ripieno frullando i semi di papavero e scaldando l’acqua con lo zucchero in un pentolino. Uniamo i semi di papavero, il miele, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato, la pasta di vaniglia, la vaniglia e la grappa. Mescoliamo sul fuoco per 10 minuti e lasciamo raffreddare. Possiamo anche utilizzare confettura di albicocche come alternativa al ripieno. Stendiamo la sfoglia sottile e posizioniamo il ripieno o la confettura sulla sfoglia. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno e ritagliamo dei ravioli con una rotella da cucina. Lasciamo riposare in frigorifero. Scalda l’olio per friggere in una pentola profonda e friggi i ravioli fino a doratura. Scolali su carta assorbente e spolverizzali con zucchero a velo. I Krapfen di Carnevale di Barbara De Nigris sono pronti per essere gustati. Sono dolcetti fragranti e gustosi che si sposano perfettamente con l’atmosfera festosa del Carnevale. Puoi trovare il video di questa ricetta e altre preparazioni sul sito ufficiale delle trasmissioni su RaiPlay. Ricorda che questo articolo è solo un taccuino di ricette e non il blog ufficiale delle trasmissioni. Buon appetito!
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