In un episodio della serie “Giusina in cucina”, trasmessa su Food Network, Giusina Battaglia ha condiviso la sua ricetta del pane fritto dolce. Il programma, dedicato alla cucina siciliana preparata in modo semplice, è andato in onda sabato 3 febbraio alle 15:45 sul canale 33. Le ricette di Giusina sono disponibili nel suo nuovo libro o sul suo sito web, giusinaincucina.com. Per preparare il pane fritto dolce, sono necessari ingredienti come farina, lievito di birra, zucchero, acqua, strutto, olio d’oliva e sale. Il procedimento prevede di sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, unire le farine, il lievito sciolto, lo zucchero e l’acqua rimasta e impastare per alcuni minuti. Successivamente, si aggiungono lo strutto, l’olio e il sale, continuando ad impastare fino a ottenere una consistenza omogenea. L’impasto viene lasciato lievitare per un’ora, dopodiché viene messo in frigorifero per riposare per una notte. Si formano delle palline di impasto e si schiacciano leggermente, dando loro una forma simile a delle pizzette. Infine, le pizzette vengono fritte in olio caldo e profondo e poi rotolate nello zucchero aromatizzato con la cannella. Questo pane fritto dolce è un piatto tipico della cucina siciliana che sicuramente delizierà il palato di tutti.
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