É sempre mezzogiorno | Ricetta fusilloni carciofi e bottarga di zia Cri

Nel programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, la cuoca romagnola Zia Cri propone una ricetta semplice e gustosa: i fusilloni carciofi e bottarga. Questo primo piatto è veloce da preparare e sarà apprezzato da tutti. Gli ingredienti necessari per quattro persone sono fusilloni, carciofi, aglio, prezzemolo, scorza di limone, bottarga grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per iniziare, si devono pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili, poi si devono cuocere in padella con olio e aglio, condendo con sale, pepe e prezzemolo. Nel frattempo, si deve cuocere la pasta in acqua salata e una volta cotta, si deve saltare in padella con i carciofi. Infine, si aggiunge la bottarga grattugiata e si mescola bene il tutto. Per completare il piatto, si può aggiungere una spolverata di scorza di limone grattugiata. La ricetta completa e il video della preparazione sono disponibili su RaiPlay, il sito ufficiale del programma televisivo.
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