É sempre mezzogiorno | Ricetta involtini di verza e mortadella di zia Cri

La fantastica zia Cri ha una ricetta segreta per gli involtini di verza e mortadella che sono squisiti. Gli ingredienti necessari sono: mortadella, ricotta, uovo, carote, sedano, zucca, verza, scalogno, prezzemolo, rosmarino, salsa di soia, sale, pepe, olio, foglie di verza, fette di mortadella e formaggio grattugiato. Per preparare gli involtini, si devono sbollentare le foglie di verza, poi rosolare le verdure tagliate finemente in padella con un po’ di olio e salsa di soia. Per il ripieno, si frulla la mortadella, la ricotta, l’uovo e il prezzemolo, poi si unisce alle verdure. Si adagia una fetta di mortadella su ogni foglia di verza, si aggiunge il ripieno e si chiude formando l’involtino. Gli involtini vanno disposti in una pirofila imburrata, spolverati con il formaggio grattugiato e cotti in forno a 180°C per 15-20 minuti. Questi involtini sono un piatto ricco e invitante che sicuramente piacerà a tutti.
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