Si possono mangiare le castagne crude o fanno male? Ecco l’assurda verità

Le castagne sono alimenti molto apprezzati durante l’inverno e vengono consumate in diverse preparazioni come arrostite, bollite, al forno o in friggitrice ad aria. Tuttavia, non vanno mai mangiate crude per diversi motivi, tra cui il sapore. Se consumate in quantità ridotte, le castagne possono essere utili poiché contengono sali minerali e vitamine come la vitamina A, C, D e del gruppo B. Inoltre, sono adatte anche per chi è affetto da celiachia in quanto non contengono glutine. Le castagne contengono anche carboidrati, principalmente amido, e una piccola quantità di grassi e fibre. È importante consumarle correttamente, evitando quelle andate a male che potrebbero essere state contaminate da parassiti o insetti.
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